Mix Vegetables (dan creamy-mix vegetables untuk spaghetti) #ala anak kos

Yap saya ingat ada sayuran kayak gini, mix vegetables pas makan bareng teman SMP di Oh La Vita Solo. Pas udah sampai Bandung lagi, saya nyobain bikin mix vegetables sendiri dan ternyata rasanya ga mengecewakan. Jadiii ini saya bagi resepnya mwohoho

mix vegetables nya yang saya tiru, bukan makanan utama nya ahaha -__-
sumber gambar: twitter @OhLaVita_Resto

Bahan dan bumbu yang digunakan:

1.    Jagung ½ buah, pipil

2.    Wortel baby ½ buah, iris setengah lingkaran

3.    Brokoli ½ tangkai, petol-petol (atau bayam setengah ikat) --> di yang asli pake polong

4.    Cabai merah keriting 1 buah, iris tipis

5.    Bawang Bombay ¼ buah, iris

6.    Bawang putih 2 siung, iris tipis

7.    Bawang merah 1 siung, iris tipis

8.    Kaldu bubuk ½ sdt

9.    Garam, merica secukupnya, dan minyak untuk menumis.

Cara memasak:

1.    Jagung dan wortel yang sudah diiris direbus sampai setengah matang, angkat tiriskan.

2.    Di wajan tuang minyak secukupnya lalu tumis bawang putih sampai harum, kemudian masukkan bawang merah, bawang Bombay, dan cabai merah keriting dan tumis sampai layu

3.    Masukkan jagung dan wortel yang sudah ditiriskan, juga brokoli yang sudah dicuci bersih.

4.    Tambahkan sedikit air lalu tumis sampai matang

5.    Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk sampai rata.

6.    Angkat.

Simple kan? Hhoho. Ini biasanya saya makan pakai tempe goreng atau telur goreng dan nasi tentunya.

Eh btw ada yang pengen makan ini pakai pasta?? Ada tambahannya biar bisa dimakan pake pasta yang sehat. Caranya ditambah dengan saus keju

ini yang versi ga ditambah saus keju *dan ada tempe goreng nya ahaha *dan saya pake cabe ijo bukan merah =.= 

Bahan untuk saus keju

1.    125 ml susu UHT tawar

2.    Keju 50 gram, parut

3.    Mentega 1 sdm

4.    Tepung 1 sdm (tepung apapun bisa, dari terigu atau maizena bahkan kanji)

Cara membuat:

1.    Cairkan mentega di atas penggorengan/panci. Tunggu sampai ga berdesis samasekali.

2.    Masukkan tepung dan aduk cepat sampai tercampur rata. Jangan sampai gosong.

3.    Masukkan susu UHT tawar, aduk sampai mendidih. Setelah itu masukkan keju dan aduk sampai mengental.

Untuk saus spaghetti/pasta dengan sayur:

Masukkan tumisan mix vegetables yang diatas ke dalam saus keju, dan siap di siram ke atas pasta yang akan dimakan. Oh ya, kalau untuk saus spaghetti, bisa ditambahkan sosis yang diiris atau potongan daging ke dalam tumisan biar lebih berasa :9

Oh iya, ini bisa untuk dua porsi, atau dua kali makan. Selamat mencoba :D